Tajine agneau au pruneaux (2) (2)

1.Mets l’huile dans le tajine et fais chauffer.

2.Ajoute la viande et fais-la dorer de tous les côtés.

3.Incorpore l’oignon (3) et l’ail, puis remue bien.

4.Assaisonne avec le sel, le poivre, le gingembre, le curcuma et la cannelle.

5.Couvre la viande avec de l’eau et laisse cuire à feu doux pendant 1 heure.

6.Fais tremper les pruneaux (300 g) dans de l’eau tiède.

7.Ajoute les pruneaux (300 g) et le miel au tajine.

8.Laisse mijoter encore 20 minutes.

9.Parseme de graines de sésame et d’amandes avant de servir.