Корейский стир-фрай из свинины с цветной капустой

1.Нарежьте свинину тонкими полосками поперек волокон. Лук нарежьте полукольцами, морковь — тонкой соломкой, а болгарский перец — брусочками.

2.В небольшой миске смешайте все ингредиенты для соуса: соевый соус, пасту кочудян, мед, рисовый уксус и кунжутное масло до однородности.

3.Разогрейте вок или большую глубокую сковороду с растительным маслом на сильном огне. Обжарьте свинину порциями до золотистой корочки (около 3-5 минут) и переложите на тарелку.

4.В ту же сковороду добавьте лук и морковь, жарьте 2 минуты. Затем добавьте соцветия цветной капусты и болгарский перец. Готовьте, постоянно помешивая, еще 5 минут, пока овощи не станут мягкими, но сохранят легкий хруст.

5.Добавьте к овощам измельченный чеснок и имбирь, прогрейте 30 секунд до появления аромата.

6.Верните свинину в сковороду и влейте подготовленный соус. Тщательно перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты, чтобы соус загустел и равномерно покрыл все ингредиенты.

7.Снимите с огня и подавайте немедленно, посыпав нарезанным зеленым луком и семенами кунжута.