Soğanlı Kıymalı Tam Buğday Lavaş Dürüm

1.Soğanları hazırlayın: Kuru soğanları soyun ve çok ince olacak şekilde yemeklik doğrayın.

2.Kıymayı kavurun: Geniş bir tavaya zeytinyağı (2 yemek kaşığı)nı alın ve orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar, yaklaşık 4-5 dakika, kavurun.

3.Kıymayı ekleyin: Kavrulmuş soğanların üzerine kıymayı ekleyin. Kıymayı tahta bir kaşık yardımıyla parçalayarak rengi dönüp suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin (yaklaşık 5-7 dakika).

4.Salça ve baharatları ekleyin: Kıymanın rengi döndükten sonra domates ve biber salçasını ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun. Tuz (1 çay kaşığı), karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Ocağın altını kapatın ve iç harcı hafifçe soğumaya bırakın.

5.Lavaşları ısıtın: Tam buğday lavaşları, yumuşak kalmaları için bir tavada veya mikrodalgada kısa süre ısıtın.

6.Dürümü hazırlayın: Bir lavaş ekmeğini düz bir zemine serin. Ortasına hazırladığınız kıymalı harçtan eşit miktarda yayın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve isteğe bağlı olarak marul veya domates dilimleri ekleyin.

7.Sarma işlemi: Lavaşın kenarlarını içe doğru katlayarak sıkıca rulo şeklinde sarın. Hazırlanan dürümleri hemen servis yapın.