Fırında Tavuklu Sebzeli Lavaş Ruloları

1.Fırını 200°C (fanlı ayar) ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın.

2.Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı biber, yeşil biber ve soğanı jülyen (kibrit çöpü) şeklinde doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın.

3.Geniş bir tavada zeytinyağı (1 yemek kaşığı)nı ısıtın. Doğranmış tavukları ekleyip orta ateşte renkleri dönene kadar soteleyin.

4.Tavuklar hafifçe pişince doğranmış soğan ve biberleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana ancak diri kalacak kıvama gelene kadar yaklaşık 5-7 dakika daha sotelemeye devam edin.

5.Soteleme işlemi bittiğinde sarımsakları, toz biberi, kekiği, pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyip 1 dakika daha karıştırın. Ocağın altını kapatın ve iç harcı hafifçe soğumaya bırakın.

6.Tam buğday lavaşları tezgaha serin. Hazırladığınız tavuklu harcın dörtte birini her bir lavaşın ortasına, kenarlarda boşluk bırakarak yayın.

7.Lavaşları sıkıca rulo şeklinde sarın. Ruloları, ek yerleri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

8.Ruloların üzerine eşit miktarda rendelenmiş peyniri serpin.

9.Önceden ısıtılmış 200°C fırında peynirler eriyip hafifçe kızarana kadar (yaklaşık 10-12 dakika) pişirin.

10.Fırından çıkan ruloları servis tabağına alın. Üzerlerine ince kıyılmış taze maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.