Eenpans Pasta met Gehakt en Tomaten

1.Verhit de olijfolie in een grote, diepe pan of braadpan op middelhoog vuur. Voeg het rundergehakt toe en bak dit rul en bruin. Giet eventueel overtollig vet af.

2.Voeg de fijngesnipperde ui toe aan het gehakt en bak deze 3-4 minuten mee tot deze glazig is. Voeg vervolgens de fijngehakte knoflook toe en bak nog 1 minuut mee tot het geurig is.

3.Voeg de ongekookte pasta, de tomatenblokjes, tomatenpuree, groentebouillon, gedroogde oregano, gedroogde basilicum en de theelepel suiker toe aan de pan. Roer alles goed door elkaar, zodat de pasta bedekt is met vocht.

4.Breng het geheel aan de kook. Zodra het kookt, zet u het vuur laag, zodat het zachtjes pruttelt. Roer regelmatig (elke 1-2 minuten) om te voorkomen dat de pasta aan de bodem vastkoekt.

5.Laat de pasta 12-15 minuten sudderen, of totdat de pasta gaar is en het meeste vocht is opgenomen en de saus is ingedikt. De exacte tijd hangt af van het pastatype.

6.Proef de saus en breng royaal op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.

7.Haal de pan van het vuur. Roer de helft van de geraspte Parmezaanse kaas door de pasta voor extra romigheid.

8.Verdeel de eenpans pasta over de borden. Garneer met de resterende Parmezaanse kaas en verse basilicumblaadjes.