Bowl Express de Lomo Adobado con Arroz y Jamón Serrano

1.Preparar el lomo adobado: En un bol pequeño, mezcle las tiras de lomo con el pimentón, comino, orégano, ajo picado, vinagre, sal y pimienta. Deje marinar por al menos 10 minutos mientras prepara los demás componentes.

2.Preparar la tortilla de avena desmenuzada: En un tazón pequeño, bata el huevo. Agregue una pizca de sal. Caliente el aceite vegetal en una sartén pequeña a fuego medio. Vierta el huevo y cocine como una tortilla delgada. Una vez cocida, retire del fuego y, con las manos o un tenedor, desmenúcela en trozos pequeños y rústicos.

3.Cocinar el lomo: Caliente la cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las tiras de lomo adobado y cocine rápidamente, revolviendo constantemente, hasta que estén doradas y bien cocidas (aproximadamente 4-6 minutos). Retire del fuego.

4.Calentar el arroz: En la misma sartén (o en el microondas), caliente el arroz cocido hasta que esté tierno y caliente.

5.Armar el bowl: En un tazón de servicio, coloque una base generosa de arroz caliente.

6.Disponga encima las tiras de lomo adobado cocido.

7.Añada las tiras de jamón serrano crudo sobre el lomo y el arroz; el calor residual ayudará a que libere su sabor.

8.Esparza por encima la tortilla de avena desmenuzada.

9.Si lo desea, decore con perejil fresco picado antes de servir inmediatamente para disfrutar de este desayuno energético.