Klassieke Chocoladekoekjes (Kindvriendelijk Basisrecept)

1.Verwarm de oven voor op 175°C (boven- en onderwarmte). Bekleed twee bakplaten met bakpapier.

2.Klop in een grote kom de zachte boter, kristalsuiker en lichtbruine basterdsuiker luchtig en romig met een elektrische mixer. Dit duurt ongeveer 3-4 minuten.

3.Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Roer het vanille-extract erdoor.

4.Meng in een aparte kom de bloem, het cacaopoeder, het bakpoeder en het zout door elkaar.

5.Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel en mix op lage snelheid tot alles net gecombineerd is. Mix niet te lang.

6.Spatel de chocoladedruppels door het deeg.

7.Schep met een ijsschep of twee lepels hoopjes deeg (ongeveer 2 eetlepels per koekje) op de voorbereide bakplaten, met voldoende ruimte ertussen (ongeveer 5 cm).

8.Bak de koekjes 10 tot 13 minuten. De randen moeten stevig zijn, maar het midden mag er nog een beetje zacht uitzien (ze zetten door tijdens het afkoelen).

9.Laat de koekjes 5 minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze voorzichtig naar een rooster verplaatst om volledig af te koelen.