Omelete Cremosa com Queijo

1.Em uma tigela média, bata os ovos vigorosamente com um garfo ou fouet até que as gemas e as claras estejam completamente misturadas e ligeiramente espumosas.

2.Adicione o leite, o sal e a pimenta do reino à mistura de ovos e bata rapidamente apenas para incorporar.

3.Aqueça uma frigideira antiaderente de 20 cm em fogo médio-baixo. Adicione a manteiga e deixe derreter até espumar levemente, cobrindo todo o fundo da frigideira.

4.Despeje a mistura de ovos na frigideira quente. Deixe cozinhar sem mexer por cerca de 1 a 2 minutos, até que as bordas comecem a firmar.

5.Com uma espátula de silicone, empurre suavemente as bordas cozidas em direção ao centro, inclinando a frigideira para que o ovo líquido escorra por baixo. Repita este processo em vários pontos até que a maior parte do ovo esteja quase firme, mas o topo ainda esteja úmido.

6.Polvilhe o queijo ralado uniformemente sobre metade da omelete.

7.Quando o queijo começar a derreter (cerca de 30 segundos), use a espátula para dobrar a metade sem queijo sobre a metade recheada, formando uma meia-lua.

8.Cozinhe por mais 30 segundos para garantir que o queijo esteja completamente derretido e o centro cremoso. Se desejar, polvilhe com cebolinha picada.

9.Deslize a omelete cuidadosamente para um prato e sirva imediatamente.