Frango Desfiado Cremoso com Legumes Salteados

1.Prepare o frango: Cozinhe os peitos de frango em água com sal até ficarem macios. Retire, desfie e reserve o caldo do cozimento.

2.Prepare os legumes: Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.

3.Adicione os legumes mais duros primeiro: coloque a cenoura e a vagem. Salteie por 3 a 4 minutos até começarem a amaciar.

4.Adicione o brócolis e o pimentão. Continue salteando por mais 3 minutos, garantindo que os vegetais permaneçam crocantes (al dente).

5.Tempere os legumes: Adicione o molho de soja e o gengibre ralado (se estiver usando). Misture bem para cobrir todos os legumes e cozinhe por mais 1 minuto.

6.Retire os legumes da frigideira e reserve-os em um prato.

7.Prepare o refogado de frango: Na mesma frigideira, adicione o azeite e refogue a cebola picada até ficar translúcida (cerca de 2 minutos).

8.Adicione o alho picado e refogue por mais 30 segundos, até ficar aromático.

9.Acrescente o frango desfiado à frigideira. Misture bem com a cebola e o alho.

10.Despeje o caldo do cozimento do frango e deixe ferver levemente por 1 minuto para incorporar o sabor.

11.Reduza o fogo para médio-baixo. Incorpore o creme de leite e mexa delicadamente até o molho engrossar levemente e envolver o frango. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

12.Finalização: Junte os legumes salteados reservados ao frango cremoso. Misture tudo delicadamente apenas para aquecer os legumes novamente.

13.Sirva imediatamente polvilhado com salsinha fresca picada. Este prato é servido sem arroz, conforme solicitado.