Запеченный Лосось с Овощами и Лимоном

1.Разогрейте духовку до 200°C. Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой.

2.В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, цедру лимона, измельченный чеснок и тимьян. Посолите и поперчите смесь.

3.В большой миске смешайте соцветия брокколи и нарезанный сладкий перец. Полейте половиной приготовленной масляной смеси и хорошо перемешайте, чтобы овощи равномерно покрылись.

4.Выложите овощи на подготовленный противень ровным слоем.

5.Положите филе лосося рядом с овощами на противень. Смажьте лосось оставшейся половиной масляной смеси, убедившись, что рыба хорошо покрыта специями.

6.Поставьте противень в разогретую духовку. Запекайте 12-15 минут. Время может варьироваться в зависимости от толщины филе; лосось должен легко разделяться вилкой, а овощи стать мягкими, но слегка хрустящими (аль денте).

7.Подавайте немедленно, при желании сбрызнув свежим лимонным соком.