Meyveli Tiramisu Rüyası (Labneli ve Kremalı)

1.Öncelikle krema dolgusunu hazırlayın: Soğuk sıvı kremayı derin bir kaba alın ve mikser yardımıyla sertleşinceye kadar (yaklaşık 3-4 dakika) çırpın. Ayrı bir kapta labne peyniri, pudra şekeri ve vanilini pürüzsüz olana kadar karıştırın.

2.Çırpılmış kremayı, labneli karışıma spatula yardımıyla nazikçe, havasını söndürmeden yedirin. Bu, Tiramisu'nun ana kreması olacaktır.

3.Islatma sıvısını hazırlayın: Soğuk kahve, süt ve toz şekeri bir kasede şeker eriyene kadar karıştırın.

4.Meyveleri hazırlayın: Çilekleri dilimleyin ve diğer mevsim meyvelerini yıkayıp kurulayın.

5.Bir dikdörtgen veya kare borcam (yaklaşık 20x30 cm) kullanın. Kedi dili bisküvilerini tek tek kahveli karışıma hızlıca batırın (çok ıslatmamaya dikkat edin, aksi takdirde dağılırlar) ve borcamın tabanına tek kat halinde dizin.

6.Bisküvilerin üzerine hazırladığınız kremanın yarısını eşit şekilde yayın ve spatula ile düzeltin.

7.Kremanın üzerine dilimlenmiş çileklerin yarısını ve diğer mevsim meyvelerinin yarısını dikkatlice yerleştirin.

8.Kalan kedi dili bisküvilerini aynı şekilde kahveli karışıma batırarak ikinci katı oluşturun ve meyvelerin üzerine dizin.

9.Kalan kremayı ikinci kat bisküvilerin üzerine tamamen yayın ve üzerini düzeltin.

10.Tatlıyı buzdolabında en az 5-6 saat, tercihen bir gece dinlendirin. Bu süre, bisküvilerin yumuşaması ve lezzetlerin oturması için önemlidir.

11.Servis yapmadan hemen önce, kalan taze meyveleri tatlının üzerine özenle yerleştirin ve ince bir tabaka halinde kakao serpin. İsteğe bağlı olarak taze nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.