Pasta Cremosa Rápida con Salame y Queso (Receta de Una Olla)

1.En una olla grande, coloque la pasta de arroz (o la pasta corta que tenga disponible) y agregue el agua y la sal. Lleve a ebullición a fuego alto.

2.Cocine la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Si usa pasta de arroz, esto será muy rápido (generalmente 3-5 minutos).

3.Una vez cocida, escurra la mayor parte del agua, dejando aproximadamente 1/2 taza del líquido de cocción en la olla. Regrese la olla al fuego bajo.

4.Agregue la mantequilla y los cubos de salame a la pasta y revuelva por 1 minuto para que el salame se caliente ligeramente.

5.Incorpore la mayonesa y la mostaza (si la usa). Mezcle vigorosamente hasta que se forme una base cremosa.

6.Baje el fuego al mínimo. Coloque las lonchas de queso sobre la pasta y tape la olla por 1 o 2 minutos, permitiendo que el calor residual derrita el queso completamente.

7.Retire del fuego. Revuelva suavemente hasta que el queso se incorpore y la salsa sea homogénea y brillante. Pruebe y ajuste la sal si es necesario, y añada pimienta negra al gusto.

8.Sirva inmediatamente. Si lo desea, decore cada plato con huevo cocido picado y unas rodajas finas de pepino fresco para contraste.