Vollkorn-Pizzabrötchen mit Magerquark

1.Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2.Für den Teig Magerquark, Ei, Olivenöl und Salz in einer Schüssel verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

3.Backpulver und Vollkornmehl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Der Teig sollte nicht mehr kleben. Falls nötig, noch etwas Mehl hinzufügen.

4.Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 20x30 cm) ausrollen.

5.Für den Belag das Tomatenmark mit Oregano, Salz und Pfeffer verrühren und gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen kleinen Rand lassen.

6.Den gewürfelten Schinken oder die Putenbrust und den Mais auf dem Tomatenmark verteilen.

7.Den geriebenen Käse darüber streuen.

8.Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen.

9.Die Rolle in ca. 10-12 gleich große Scheiben schneiden (ca. 2-3 cm dick).

10.Die Pizzabrötchen mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen.

11.Im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist.

12.Die Vollkorn-Pizzabrötchen aus dem Ofen nehmen und optional mit frischem Basilikum garnieren. Warm servieren.