Bouchées de Bœuf Croustillantes à l'Ail et au Sésame

1.Dans un bol moyen, mélangez les cubes de bœuf avec la sauce soja, la fécule de maïs, l'huile de sésame et le poivre noir. Assurez-vous que chaque morceau est bien enrobé. Laissez mariner pendant au moins 10 minutes.

2.Préchauffez votre friteuse à air à 200°C (400°F). Vaporisez légèrement le panier de la friteuse avec de l'huile de cuisson.

3.Disposez les morceaux de bœuf marinés en une seule couche dans le panier de la friteuse à air, en veillant à ne pas surcharger. Travaillez par lots si nécessaire pour assurer un croustillant optimal.

4.Faites cuire les bouchées de bœuf dans la friteuse à air pendant 8 à 10 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson (après 4-5 minutes), jusqu'à ce que le bœuf soit bien doré et croustillant à l'extérieur.

5.Pendant que le bœuf cuit, préparez la sauce d'ail. Dans une petite poêle, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé, en veillant à ce qu'il ne brûle pas.

6.Retirez la poêle du feu. Incorporez immédiatement le miel (ou sirop d'érable) et les flocons de piment rouge (si utilisés) au mélange d'ail, en remuant rapidement pour créer une sauce sirupeuse.

7.Transférez immédiatement le bœuf croustillant de la friteuse à air dans la poêle contenant la sauce à l'ail. Mélangez délicatement et rapidement pour enrober tous les morceaux de bœuf de la sauce brillante.

8.Servez immédiatement les bouchées de bœuf sur un plat de service. Garnissez généreusement de graines de sésame grillées et de ciboulette fraîche ciselée.