Gegrillte Hähnchenbrust mit Frischem Gartensalat

1.Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen. Die Marinade auf beide Seiten der Hähnchenfilets auftragen und beiseitestellen.

2.Für das Dressing alle Zutaten (Olivenöl, Essig/Zitronensaft, Senf, Zucker, Salz, Pfeffer) in einem kleinen Glas mit Schraubverschluss kräftig schütteln, bis eine leichte Emulsion entsteht.

3.Den Salat waschen und trockenschleudern. Alle vorbereiteten Salatzutaten (Blattsalat, Paprika, Gurke, Tomaten, rote Zwiebel) in eine große Schüssel geben.

4.Eine Grillpfanne oder einen Kontaktgrill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die marinierten Hähnchenbrüste auf den heißen Grill legen.

5.Die Hähnchenbrüste je nach Dicke etwa 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart sind und schöne Grillstreifen aufweisen (Kerntemperatur sollte 74°C erreichen).

6.Während das Hähnchen ruht (ca. 2 Minuten), das Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermischen.

7.Die gegrillten Hähnchenbrüste in Scheiben schneiden und sofort auf dem angerichteten Salat servieren.