Soupe Réconfortante de Pommes de Terre et Vermicelles au Thermomix

1.Placer l'oignon, la carotte et le céleri dans le bol du Thermomix. Hacher 5 secondes à vitesse 5.

2.Ajouter l'huile d'olive et faire revenir 3 minutes à 120°C, vitesse 1.

3.Ajouter les pommes de terre coupées, le bouillon, le sel et le poivre. Placer le gobelet doseur et cuire 20 minutes à 100°C, vitesse mijotage.

4.À la fin de la cuisson, vérifier la tendreté des pommes de terre. Si elles sont encore dures, prolonger la cuisson de 5 minutes.

5.Ajouter les vermicelles dans le bol. Cuire 4 minutes à 100°C, vitesse mijotage (sans le gobelet doseur, pour laisser la vapeur s'échapper et éviter les débordements).

6.Vérifier la cuisson des vermicelles. Si la soupe est trop épaisse, ajouter un peu d'eau chaude ou de bouillon.

7.Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

8.Servir immédiatement dans des bols chauds, garni de persil frais ciselé. Ajouter une petite touche de crème fraîche si désiré.