Классическая жареная картошка с луком

1.Картофель тщательно вымойте, очистите от кожуры и нарежьте брусочками или дольками толщиной около 0.5-1 см. Промойте нарезанный картофель в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал, затем хорошо обсушите бумажными полотенцами. Это поможет получить хрустящую корочку.

2.Лук очистите и нарежьте полукольцами или четвертькольцами.

3.На большой сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло на среднем огне. Выложите картофель в один слой. Не переполняйте сковороду, иначе картофель будет тушиться, а не жариться. При необходимости жарьте порциями.

4.Жарьте картофель, не перемешивая, в течение 7-10 минут до образования золотистой корочки на нижней стороне. Затем аккуратно перемешайте и продолжайте жарить, периодически помешивая, еще 10-15 минут, пока картофель не станет мягким внутри и золотистым со всех сторон.

5.Когда картофель почти готов, добавьте нарезанный лук. Перемешайте и жарьте вместе с картофелем еще 5-7 минут, пока лук не станет мягким и слегка золотистым.

6.Посолите и поперчите картофель по вкусу. Хорошо перемешайте и жарьте еще 1-2 минуты.

7.Снимите сковороду с огня. Подавайте жареную картошку горячей, посыпав свежей зеленью, если используете.