Pâtes au Saumon, Tomates Cerises et Basilic Frais

1.Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

2.Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir 1 minute sans le colorer.

3.Ajoutez les dés de saumon dans la poêle. Saisissez-les pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés à l'extérieur mais encore tendres à l'intérieur.

4.Incorporez les tomates cerises et laissez cuire 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir légèrement et à libérer leur jus.

5.Avant d'égoutter les pâtes, prélevez une louche d'eau de cuisson. Égouttez les pâtes et versez-les directement dans la poêle avec le saumon et les tomates.

6.Ajoutez l'eau de cuisson réservée, le jus de citron et le basilic frais ciselé. Mélangez délicatement le tout sur feu doux pendant 1 minute pour lier les saveurs.

7.Assaisonnez généreusement de poivre noir et d'une pincée de sel, puis servez immédiatement dans des assiettes creuses.