Сочная свинина с грибами под сырной шапкой

1.Нарежьте свиную шею на порционные куски толщиной около 1,5-2 см. Если свинина не была предварительно замаринована, замаринуйте ее в любимом маринаде (например, с луком, солью, перцем и специями) минимум на 30 минут, а лучше на несколько часов.

2.Свежие шампиньоны нарежьте пластинками. Лук очистите и нарежьте полукольцами.

3.На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте свежие шампиньоны и жарьте до испарения жидкости и легкого зарумянивания. Посолите и поперчите по вкусу. Маринованные шампиньоны откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

4.Сыр натрите на крупной терке.

5.В отдельной миске смешайте майонез и кетчуп до однородности. Это будет соус для смазывания.

6.Разогрейте духовку до 180°C.

7.На противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой, выложите куски маринованной свинины. Слегка посолите и поперчите мясо, если оно не было достаточно приправлено в маринаде.

8.На каждый кусок свинины выложите сначала обжаренные свежие шампиньоны с луком, затем несколько маринованных шампиньонов.

9.Сверху обильно смажьте каждый кусок мяса соусом из майонеза и кетчупа.

10.Посыпьте все блюдо натертым сыром.

11.Запекайте в разогретой духовке 30-40 минут, или пока свинина не станет мягкой, а сырная шапка не расплавится и не приобретет золотистую корочку. Время запекания может варьироваться в зависимости от толщины кусков мяса и особенностей вашей духовки.

12.Подавайте горячим с гарниром по вкусу, например, с картофельным пюре или свежим салатом.