Costine al forno glassate alla birra e miele

1.Preriscaldare il forno a 160°C. In una ciotolina, mescolare la paprika, l'aglio in polvere, il sale e il pepe, quindi massaggiare uniformemente le costine con questo mix di spezie.

2.Disporre le costine in una teglia capiente, coprire con carta stagnola e cuocere in forno per circa 90 minuti, finché la carne non risulterà tenera.

3.Mentre la carne cuoce, preparare la glassa versando la birra, il miele, la salsa di soia, la senape, l'aglio tritato e il rosmarino in un pentolino. Far restringere a fuoco medio per circa 15-20 minuti fino a ottenere una consistenza sciropposa.

4.Estrarre le costine dal forno, rimuovere la stagnola e spennellarle generosamente con la glassa alla birra e miele.

5.Alzare la temperatura del forno a 200°C e cuocere le costine scoperte per altri 10-15 minuti, spennellandole nuovamente a metà cottura, finché non saranno ben caramellate e lucide.