Bolinho de Tapioca com Queijo Crocante

1.Em uma tigela grande, coloque a tapioca granulada e adicione o leite morno aos poucos, misturando bem até que a tapioca hidrate e fique macia.

2.Acrescente o ovo, o queijo ralado, a maisena e o requeijão cremoso à mistura de tapioca. Tempere com uma pitada de sal, lembrando que o queijo já é salgado.

3.Misture tudo com as mãos até obter uma massa homogênea e moldável.

4.Modele pequenas bolinhas com o auxílio de uma colher ou com as mãos untadas.

5.Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio. Quando estiver quente, frite os bolinhos aos poucos até que fiquem dourados e crocantes por fora.

6.Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de gordura antes de servir.