Poulet rôti traditionnel aux légumes racines

1.Préchauffez votre four à 200°C.

2.Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en morceaux de taille égale pour assurer une cuisson uniforme.

3.Assaisonnez l'intérieur du poulet avec une partie du sel et du poivre, puis insérez une gousse d'ail écrasée et une branche de thym à l'intérieur.

4.Massez la peau du poulet avec le beurre pommade, le reste du sel et du poivre pour obtenir une peau croustillante.

5.Disposez les légumes dans un grand plat allant au four, arrosez-les d'huile d'olive, ajoutez le reste de l'ail et du thym, puis mélangez bien.

6.Placez le poulet au centre du plat, sur le lit de légumes.

7.Enfournez pendant 75 minutes, en arrosant le poulet avec son jus de cuisson toutes les 20 minutes jusqu'à ce que la peau soit dorée et que les légumes soient fondants.