Doce de Leite de Colher Rápido

1.Em uma tigela resistente ao calor, misture o leite em pó e o açúcar até ficarem bem integrados.

2.Adicione a água quente aos poucos, mexendo vigorosamente com um batedor de arame (fouet) até obter uma mistura homogênea e sem grumos.

3.Incorpore a gema de ovo peneirada e a manteiga à mistura, batendo bem para garantir que a gema esteja completamente dissolvida.

4.Prepare um banho-maria colocando a tigela sobre uma panela com água fervente, garantindo que o fundo da tigela não toque na água.

5.Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o doce engrosse e adquira uma tonalidade dourada clara.

6.Retire do fogo e continue mexendo por mais um minuto para liberar o excesso de vapor.

7.Transfira para um recipiente de vidro e deixe esfriar completamente antes de servir, pois o doce ganhará mais consistência ao esfriar.