Burger de porc effiloché express façon poutine

1.Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits dés réguliers et faites-les sauter dans une poêle avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres, environ 15 minutes.

2.Pendant ce temps, coupez les côtes de porc en petits morceaux et faites-les revenir dans une autre poêle chaude avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

3.Ajoutez le vinaigre de cidre et la moutarde à la poêle contenant le porc, puis laissez réduire à feu moyen jusqu'à ce que le liquide soit presque évaporé.

4.À l'aide de deux fourchettes, effilochez grossièrement les morceaux de porc directement dans la poêle.

5.Ajoutez la crème fraîche aux pommes de terre sautées, mélangez bien pour enrober, puis incorporez le fromage râpé en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu et crémeux.

6.Servez le porc effiloché sur un lit de pommes de terre façon poutine, salez et poivrez selon votre convenance.