Oeufs aux cacahuètes

Cuisson des œufs Faites cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 7 minutes pour obtenir des œufs à la coque.

Épluchage des œufs Une fois cuits, égouttez les œufs et passez-les sous l'eau froide pour faciliter leur épluchage. Écalez les œufs et réservez-les.

Préparation des cacahuètes Dans un mixeur, mixez les cacahuètes jusqu'à obtenir une poudre grossière.

Cuisson des cacahuètes Dans une poêle, faites chauffer les cacahuètes en poudre à feu moyen pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer légèrement.

Réservez les cacahuètes Retirez les cacahuètes de la poêle et réservez-les.

Préparation de la sauce Dans la même poêle, ajoutez la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, l'ail haché et le gingembre râpé.

Épaississement de la sauce Faites chauffer la sauce à feu moyen jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

Enrobage des œufs Ajoutez les œufs et mélangez délicatement pour les enrober de sauce.

Présentation Servez les œufs aux cacahuètes garnis d'oignons verts, de piment rouge et de coriandre fraîche (si désiré).