Pulled Pork Toast mit Gouda und Spiegelei

Vorbereitung der Zutaten Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Karotten schälen und fein würfeln. Die Eier in einer Pfanne als Spiegeleier braten. Pulled Pork, Thunfisch und Mais abtropfen lassen.

Toast zubereiten Die Toastbrotscheiben im Toaster goldbraun toasten und auf einen Teller legen.

Zubereitung der Füllung Das Pulled Pork, den Gouda, die gehackten Karotten und die abgetropften Mais in einer Schüssel vermischen. Die Mischung gleichmäßig auf die getoasteten Brotscheiben geben.

Zubereitung der Sauce In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Ketchup, Senf und Sauerrahm vermischen, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht.

Fertigstellung Die zubereiteten Spiegeleier auf die Toastbrote legen und mit der vorbereiteten Sauce beträufeln. Die gebratenen Kartoffeln als Beilage servieren.