Salade de Chou Nappa

Préparation des légumes Râper finement la carotte. Hacher l'oignon rouge et le poivron rouge en fines lanières. Couper le chou Nappa en lamelles fines. Hacher finement la coriandre et la menthe.

Préparation de la vinaigrette Dans un bol, mélanger le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le miel, la sauce soja, l'ail haché et le gingembre râpé. Bien mélanger jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.

Assemblage de la salade Dans un grand saladier, mélanger le chou Nappa, la carotte, l'oignon rouge, le poivron rouge, la coriandre et la menthe. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober tous les légumes. Laisser reposer la salade au frais pendant au moins 20 minutes avant de servir.