Crevettes Coquilles Saint-Jacques

Préparation des crevettes et des coquilles Saint-Jacques 1. Dans une poêle, chauffer le beurre et l'huile d'olive à feu moyen.

2.Ajouter l'ail et l'oignon, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3.Ajouter les crevettes et les coquilles Saint-Jacques, assaisonner avec du sel et du poivre, cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Préparation de la sauce crémeuse 1. Dans une casserole, chauffer la crème fraîche à feu doux.

5.2. Ajouter le vin blanc, la moutarde et le persil, mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

Préparation de l'accompagnement 1. Cuire le riz basmati selon les instructions sur l'emballage.

7.2. Faire sauter les asperges dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Assemblage du plat 1. Disposer le riz et les asperges sur les assiettes.

9.2. Placer les crevettes et les coquilles Saint-Jacques sur le dessus.

10.3. Verser la sauce crémeuse sur les fruits de mer.

11.4. Garnir de ciboulette ciselée et servir avec des tranches de citron.