Grünes Hühnchen-Curry mit Gemüse

1.Das Gemüse waschen und vorbereiten: Zuckererbsen entfädeln, Champignons in Scheiben schneiden, Paprika entkernen und in Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Das Hühnchen in mundgerechte Stücke schneiden.

2.In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Die Hühnchenstücke anbraten, bis sie goldbraun sind. Die gemischte Currypaste hinzufügen und kurz anrösten, bis das Aroma freigesetzt wird.

3.Fügen Sie die vorbereiteten Gemüse hinzu und braten Sie sie für ca. 5-7 Minuten an, bis sie zart sind.

4.Geben Sie nach Bedarf etwas Wasser oder Kokosmilch hinzu, um die gewünschte Konsistenz der Sauce zu erreichen. Lassen Sie das Curry für weitere 5 Minuten köcheln.

5.Mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren. Das Grünes Hühnchen-Curry mit Gemüse heiß servieren und genießen!