Kartoffelauflauf mit Gemüse und Tomatensoße

1.Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

2.Das Gemüse vorbereiten, z. B. Karotten, Paprika und Zucchini in kleine Stücke schneiden.

3.Zwiebeln schälen und fein hacken.

4.In einer Pfanne die Zwiebeln anbraten, bis sie goldbraun sind.

5.Die Kartoffelscheiben in einer großen Auflaufform schichten, dabei zwischen den Schichten Gemüse und gebratene Zwiebeln verteilen.

6.In einem Topf Milch und Suppe erhitzen und über den Kartoffeln gießen. Dabei darauf achten, dass die Flüssigkeit alle Kartoffeln bedeckt.

7.Die Tomatensoße über die Kartoffeln geben und alles gut vermengen.

8.Den Kartoffelauflauf mit Salz und Pfeffer würzen.

9.Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C für etwa 60 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche goldbraun ist.

10.Heiß servieren und genießen!