Kartoffelauflauf mit Gemüse und Tomatensoße

1Kartoffeln (800 g) schälen und in dünne Scheiben schneiden.

2Das Gemüse vorbereiten, z. B. Karotten, Paprika und Zucchini in kleine Stücke schneiden.

3Zwiebeln (3) schälen und fein hacken.

4In einer Pfanne die Zwiebeln (3) anbraten, bis sie goldbraun sind.

5Die Kartoffelscheiben in einer großen Auflaufform schichten, dabei zwischen den Schichten Gemüse und gebratene Zwiebeln (3) verteilen.

6In einem Topf Milch (1 l) und Suppe (0.5 l) erhitzen und über den Kartoffeln (800 g) gießen. Dabei darauf achten, dass die Flüssigkeit alle Kartoffeln (800 g) bedeckt.

7Die Tomatensoße (0.5 l) über die Kartoffeln (800 g) geben und alles gut vermengen.

8Den Kartoffelauflauf mit Salz und Pfeffer würzen.

9Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C für etwa 60 Minuten backen, bis die Kartoffeln (800 g) weich sind und die Oberfläche goldbraun ist.

10Heiß servieren und genießen!