Tacos de Pescado Empanizado con Salsa Tartar y Ensaladas

1.Enjuaga el filete de pescado y sécalo con papel absorbente.

2.Prepara 3 recipientes: uno con harina, otro con huevo batido y el tercero con pan rallado.

3.Pasa el filete de pescado por el harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado, asegurándote de que esté bien cubierto.

4.Calienta aceite en una sartén y fríe el filete empanizado hasta que esté dorado y crujiente. Retira y escurre sobre papel absorbente.

5.Para la salsa tartar, mezcla en un tazón la mayonesa, pepinillos picados, mostaza, cebolla roja picada y perejil picado. Sazona con sal y pimienta al gusto.

6.Calienta el caldo de pescado en una olla.

7.Cocina el arroz con vegetales siguiendo las instrucciones del paquete.

8.Saltea los vegetales primavera en un poco de aceite hasta que estén tiernos pero crujientes.

9.Calienta las tortillas en un sartén.

10.Sirve el pescado empanizado en las tortillas con la salsa tartar.

11.Acompaña los tacos con el arroz, los vegetales primavera y una porción de fruta fresca.

12.Disfruta de este delicioso platillo de tacos de pescado empanizado con salsa tartar y ensaladas.