Sushi Casero

1.*Arroz* Colocar en una olla de presión, tapar esperamos que suene en llama alta, luego bajamos y dejamos 15 min más. Luego colocar 250 ml de vinagre arroz y mezclarlo.

2.*Camarón* Cocinar el camarón con cebolla perla y limón cortado (no pepas) con cascara, dar un hervor luego enfriar con agua fría y lavar.

3.Luego escurrir y poner en un tazón el vinagre, agua, azúcar, limón cortado y exprimido y dejar a marinar por 15 min, luego escurrir con una tela fina y cortar pequeñito, luego mezclarlo con la mayonesa de sushi.

4.*Mayonesa de sushi* Licuamos primero aceite con huevo hasta que espese. Luego los demás ingredientes se añaden hasta que se haga la mayonesa.

5.*Salsa de anguila* Mezclar

6.*Ideas de rellenos* • Aguacate • Langostino tempurizado • Mayonesa de camarón • Kanicama • Rollos tempurizados fritos • Queso crema • Ajonjolí • Salmon • Espárrago