Tortilla Española con Jamón y Queso

1.En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada y tierna.

3.En un bol, bate los huevos y añade sal y pimienta al gusto.

4.Agrega el jamón picado y el queso rallado a los huevos batidos y mezcla bien.

5.Coloca una tortilla en la sartén y vierte una porción de la mezcla de huevo, jamón y queso sobre ella.

6.Cocina a fuego medio-bajo hasta que la parte inferior esté dorada y el huevo comience a cuajar.

7.Con cuidado, voltea la tortilla para cocinar el otro lado, usando un plato si es necesario.

8.Repite el proceso con las tortillas restantes y la mezcla de huevo.

9.Sirve caliente o a temperatura ambiente, cortada en triángulos.