Tortilla Española con Jamón y Queso

1En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.

2Agrega la cebolla (1) picada y sofríe hasta que esté dorada y tierna.

3En un bol, bate los huevos (4) y añade sal y pimienta al gusto.

4Agrega el jamón picado y el queso rallado a los huevos (4) batidos y mezcla bien.

5Coloca una tortilla en la sartén y vierte una porción de la mezcla de huevo, jamón y queso sobre ella.

6Cocina a fuego medio-bajo hasta que la parte inferior esté dorada y el huevo comience a cuajar.

7Con cuidado, voltea la tortilla para cocinar el otro lado, usando un plato si es necesario.

8Repite el proceso con las tortillas restantes y la mezcla de huevo.

9Sirve caliente o a temperatura ambiente, cortada en triángulos.