Bowl Énergétique au Quinoa et Poulet Grillé

1.Rincer le quinoa sous l'eau froide pour enlever l'amertume.

2.Dans une casserole, ajouter le quinoa et 400ml d'eau. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.

3.Pendant ce temps, couper le poulet grillé en morceaux et le mettre de côté.

4.Couper l'avocat, le poivron rouge et le concombre en dés.

5.Dans un grand bol, mélanger le quinoa cuit, le poulet, l'avocat, le poivron, le concombre et le maïs.

6.Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Verser cette vinaigrette sur le mélange de quinoa et bien mélanger.

7.Ajouter la feta émiettée sur le dessus du bowl avant de servir.