Gem dine yndlingsopskrifter, og planlæg måltider uden besvær med Mr. Cook.

Creamy Chicken Tortilla Soup with Cheesy Cornbread Croutons

Name: Creamy Chicken Tortilla Soup with Cheesy Cornbread Croutons
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexican
Ingredients: 2 tablespoons olive oil; 1 medium onion, diced; 3 cloves garlic, minced; 1 red bell pepper, diced; 1 green bell pepper, diced; 1 teaspoon ground cumin; 1 teaspoon chili powder; ½ teaspoon smoked paprika; 4 cups chicken broth; 2 cups cooked chicken, shredded; 1 can (14.5 oz) diced tomatoes with green chilies; 1 can (15 oz) black beans, drained and rinsed; 1 cup frozen corn kernels; 1 cup heavy cream; ¼ cup fresh cilantro, chopped; 1 Juice of lime; Salt and pepper to taste; 4 corn tortillas, cut into strips; 1 tablespoon olive oil (for tortilla strips); 1 cup shredded cheddar cheese; 1 cup cornbread, cut into cubes; 1 tablespoon butter (for croutons)

This Creamy Chicken Tortilla Soup with Cheesy Cornbread Croutons is a delightful twist on the classic. The soup is rich and creamy, filled with tender chicken, vibrant peppers, and a hint of spice. The cheesy cornbread croutons add a delicious crunch, making this dish a comforting and satisfying meal.

Forberedelse: 15 Minutter

Kok: 30 Minutter

19.11.2024

Tilføjet af: Teddy

Slut dig til 112.000+ kokke, der planlægger og sparer med Mr. Cook. Begynd at organisere dine måltider i dag!112.000+ kokke stoler på Mr. Cook - Planlæg, køb ind og spar lettere! Hent appen i dag.

Kom i gang gratis

Er opskriften ikke perfekt for dig? Tilpas den!

Find erstatninger for manglende ingredienser, tilføj mere krydderi, udforsk veganske muligheder, eller vær kreativ!

Kommentarer

Genereret af Mr. Cook. AI.

Denne opskrift er AI-genereret, og Mr. Cook har ikke gennemgået den for nøjagtighed eller sikkerhed. Brug din bedste dømmekraft, når du tilbereder AI-genererede retter. Bedøm denne opskrift for at hjælpe andre med at vide, om den er god eller ej.