Käse-Liebhaber Mac & Cheese

1.Die Makkaroni in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

2.In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 1-2 Minuten kochen, bis eine glatte Paste entsteht.

3.Langsam die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Die Mischung zum Kochen bringen und unter Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.

4.Den Topf vom Herd nehmen und den geriebenen Cheddar, Gouda und Parmesan einrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Sauce glatt ist.

5.Den Senf, die Muskatnuss, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und gut umrühren.

6.Die gekochten Makkaroni in die Käsesauce geben und gut vermischen, bis alle Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.

7.Optional: Die Mac & Cheese in eine ofenfeste Form geben und mit Semmelbröseln bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 10 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

8.Sofort servieren und genießen.