Rinderbraten in Granatapfelsauce mit Rosmarin-Kartoffeln

1.Den Rinderbraten mit Salz und Pfeffer würzen.

2.In einem großen Bräter das Olivenöl erhitzen und den Rinderbraten von allen Seiten scharf anbraten, bis er eine schöne Bräunung hat.

3.Die Zwiebel und den Knoblauch zum Braten geben und kurz mit anbraten, bis sie weich sind.

4.Die Rinderbrühe, den Granatapfelsaft, den Honig, die Sojasauce, den Zimt und den Kreuzkümmel hinzufügen und gut umrühren.

5.Den Bräter abdecken und den Rinderbraten bei 160 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen etwa 2 bis 2,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.

6.In der Zwischenzeit die Kartoffeln in einen Topf mit Wasser geben, zum Kochen bringen und 10 Minuten garen.

7.Die vorgekochten Kartoffeln abgießen und in eine Schüssel geben. Den gehackten Rosmarin und die Butter hinzufügen, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8.Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und im Ofen für die letzten 30 Minuten der Garzeit des Rinderbratens rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

9.Den Rinderbraten nach dem Garen aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und mit der Granatapfelsauce servieren. Die Rosmarin-Kartoffeln als Beilage anrichten.