Bavette de Boeuf aux Champignons et Crème Fraîche avec Pâtes

1.Émincer l'oignon, les échalotes, et l'ail.

2.Couper les champignons en lamelles.

3.Dans une grande casserole, cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.

4.Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon, les échalotes et l'ail, puis faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

5.Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que l'eau se soit évaporée.

6.Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec la coriandre hachée, du sel et du poivre.

7.Retirer les champignons de la poêle et les réserver au chaud. Dans la même poêle, ajouter la bavette de boeuf préalablement assaisonnée de sel et de poivre.

8.Faire cuire la bavette à feu vif pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, ou jusqu'à la cuisson désirée.

9.Une fois la viande cuite, la retirer de la poêle et la laisser reposer quelques minutes avant de la trancher finement.

10.Remettre les champignons dans la poêle, ajouter la crème fraîche et mélanger pour bien enrober le tout.

11.Servir la bavette tranchée sur un lit de pâtes crémeuses, garnie de coriandre fraîche.