Compote de Pommes au Gingembre et Citron Vert

1.Dans une grande casserole, combinez les pommes en dés, le gingembre râpé, le zeste de citron vert, le jus de citron vert, l'eau, la cannelle et le sel.

2.Portez le mélange à ébullition à feu moyen, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et commencent à se décomposer.

3.Utilisez un presse-purée ou un mixeur plongeant pour réduire les pommes en une compote lisse ou légèrement texturée, selon votre préférence.

4.Goûtez et ajoutez le miel si vous souhaitez adoucir légèrement la compote. Mélangez bien pour incorporer.

5.Laissez refroidir la compote à température ambiante avant de la transférer dans un récipient hermétique. Réfrigérez pendant au moins une heure avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer.