Tarta Fría de Atún y Verduras al Estilo Japanés

1.Triturar las galletas saladas hasta obtener una textura fina similar a migas.

2.Mezclar las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.

3.Presionar esta mezcla en el fondo de un molde desmontable de 20 cm de diámetro para formar la base de la tarta. Refrigerar durante 30 minutos para que se compacte.

4.En un bol grande, mezclar el atún escurrido con la mayonesa japonesa y la pasta de wasabi hasta integrar bien. Ajustar la cantidad de wasabi según el nivel de picante deseado.

5.Agregar la zanahoria rallada, el pepino en juliana, el maíz dulce y el cebollino picado a la mezcla de atún. Incorporar la salsa de soja, sal y pimienta al gusto. Mezclar suavemente para combinar todos los ingredientes sin deshacer el atún.

6.Verter el relleno sobre la base de galleta ya fría y alisar la superficie con una espátula.

7.Cubrir la tarta con film transparente y refrigerar al menos 4 horas, idealmente toda la noche, para que tome consistencia y los sabores se integren.

8.Antes de servir, decorar con hojas de lechuga fresca alrededor de la tarta para aportar color y frescura.

9.Desmoldar con cuidado y servir fría, ideal como plato principal ligero o como aperitivo refrescante.