Pechuga de pavo al horno con judías verdes

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

2.Limpia la pechuga de pavo, retirando cualquier exceso de grasa o piel.

3.En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, los ajos picados, el romero, el tomillo, el jugo de limón, la sal y la pimienta.

4.Unta la mezcla de aceite y especias sobre toda la pechuga de pavo, asegurándote de que quede bien cubierta.

5.Coloca la pechuga en una bandeja para horno y hornea durante 60-70 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 75 °C y la carne esté jugosa y bien cocida.

6.Mientras tanto, lava y recorta las judías verdes, retirando los extremos.

7.En una olla con agua hirviendo y sal, cocina las judías verdes al vapor o directamente en el agua durante 8-10 minutos, hasta que estén tiernas pero aún crujientes.

8.Escurre las judías y saltéalas en una sartén con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal durante 2 minutos para darles sabor.

9.Retira la pechuga de pavo del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de cortarla en filetes.

10.Sirve la pechuga de pavo acompañada de las judías verdes al vapor, decorando con un poco más de pimienta negra si se desea.