Asiatische Hähnchenspiesse mit Teriyaki-Glasur

1.Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige, mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.

2.Für die Marinade Sojasauce, Mirin, Honig, Sesamöl, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Limettensaft in einer separaten Schüssel gut verrühren.

3.Die Hähnchenstücke mit der Marinade übergießen, gut vermischen und abgedeckt mindestens 30 Minuten, besser 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

4.Die eingeweichten Holzspieße bereitstellen und die marinierten Hähnchenstücke gleichmäßig auf die Spieße stecken.

5.Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen (ca. 200 °C).

6.Die Hähnchenspiesse mit Salz und Pfeffer leicht würzen und auf den Grill legen.

7.Die Spieße etwa 10-12 Minuten grillen, dabei alle 3-4 Minuten wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen, bis das Fleisch durchgegart und leicht karamellisiert ist.

8.Die fertigen Spieße vom Grill nehmen und mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen bestreuen.

9.Die asiatischen Hähnchenspiesse heiß servieren, idealerweise mit gedämpftem Jasminreis und einem frischen Gurkensalat.