Name: Классический украинский борщ с говядиной для ресторана (20 порций, 8 литров)
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 20
Ingredients: 2⅕ кг говядины на кости (грудинка или лопатка); 8 л холодной воды; 13 средних свёклы (около 1.7 кг); 13 средних картофелин (1.3 кг); 4 крупные моркови (400 г); 4 крупные луковицы (480 г); 4 сладких болгарских перца (480 г); 850 г белокочанной капусты; 8 ст. л. томатной пасты (160 г); 8 ст. л. растительного масла (120 мл); 8 лавровых листов; 20 горошин душистого перца; 5 ч. л. соли (или по вкусу); 3½ ч. л. сахара; 6-7 зубчиков чеснока; Свежий укроп и петрушка для подачи (по желанию); Для подачи на 1 порцию: 35 г сметаны, 20 г сала, 5 г зелёного лука, 3 г чеснока, 1 г соли, 15 г сухариков из чёрного хлеба (всего на 20 порций: 700 г сметаны, 400 г сала, 100 г зелёного лука, 60 г чеснока, 20 г соли, 300 г сухариков)

Tilpasse denne opskrift?

Byt ud med ingredienser, du ikke har, gør den mere krydret, find en vegansk version, eller vær kreativ!

Kommentarer

Genereret af Mr. Cook. AI.

Denne opskrift er AI-genereret, og Mr. Cook har ikke gennemgået den for nøjagtighed eller sikkerhed. Brug din bedste dømmekraft, når du tilbereder AI-genererede retter. Bedøm denne opskrift for at hjælpe andre med at vide, om den er god eller ej.

Feedback