Name: Classic Tonkotsu Ramen
Prep time: 30 min
Cook time: 12 h
Total time: 12 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Japanese
Ingredients: 5 lbs pork bones (preferably leg and neck bones); 1 lb pork trotters (optional, for extra collagen); 1 large onion, halved; 1 head garlic, halved horizontally; 1 piece ginger (2 inches), sliced; 2 leeks, cleaned and halved; 2 dried shiitake mushrooms; 12 cups water; 2 tbsp vegetable oil; 4 slices pork belly (for chashu); ¼ cup soy sauce; ¼ cup mirin; ¼ cup sake; 2 tbsp sugar; 4 large eggs; 4 servings fresh ramen noodles; 4 green onions, thinly sliced; 1 sheet nori (seaweed), cut into strips; Pickled bamboo shoots (menma), optional; Salt, to taste; White pepper, to taste

Tilpasse denne opskrift?

Byt ud med ingredienser, du ikke har, gør den mere krydret, find en vegansk version, eller vær kreativ!

Kommentarer

Genereret af Mr. Cook. AI.

Denne opskrift er AI-genereret, og Mr. Cook har ikke gennemgået den for nøjagtighed eller sikkerhed. Brug din bedste dømmekraft, når du tilbereder AI-genererede retter. Bedøm denne opskrift for at hjælpe andre med at vide, om den er god eller ej.

Feedback