Mediterrane Hackfleisch-Nudeln mit Feta

1.Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, großzügig salzen und die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.

2.Während die Nudeln kochen, Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

3.Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl glasig dünsten, etwa 2-3 Minuten.

4.Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren krümelig anbraten, bis es rundum braun ist, ca. 5-7 Minuten.

5.Getrockneten Oregano und Thymian einstreuen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.

6.Kirschtomaten und schwarze Oliven in die Pfanne geben und kurz mitbraten, bis die Tomaten leicht weich werden, etwa 3-4 Minuten.

7.Gemüsebrühe oder Wasser angießen, alles gut verrühren und die Hitze reduzieren. Die Sauce 5 Minuten leicht köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

8.Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und vorsichtig unter die Sauce mischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist und die Nudeln die Sauce aufgenommen haben.

9.Feta-Würfel vorsichtig unterheben, sodass sie leicht schmelzen, aber ihre Form behalten.

10.Die mediterranen Hackfleisch-Nudeln auf zwei Teller verteilen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

11.Nach Belieben mit zusätzlichem Pfeffer oder Olivenöl verfeinern und sofort servieren.