Pollo en Curry al Estilo Hindú

1.Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.

2.Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada y translúcida, aproximadamente 7-8 minutos.

3.Incorpora el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por 1-2 minutos hasta que desprendan aroma.

4.Añade el curry en polvo, la cúrcuma, el comino y el chile en polvo. Remueve bien para tostar las especias durante 1 minuto, cuidando que no se quemen.

5.Agrega los tomates triturados y cocina la mezcla a fuego medio-bajo durante 5-7 minutos hasta que la salsa espese y los sabores se integren.

6.Incorpora los cubos de pechuga de pollo a la sartén, mezclando bien para que se impregnen con la salsa.

7.Vierte el agua y cocina tapado a fuego medio durante 10-12 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.

8.Reduce el fuego a bajo y añade el yogur natural poco a poco, revolviendo constantemente para evitar que se corte la salsa.

9.Agrega el garam masala, sal y pimienta al gusto, y mezcla suavemente para integrar todos los sabores.

10.Apaga el fuego y añade el jugo de limón para dar un toque fresco al curry.

11.Sirve el pollo en curry caliente, decorado con cilantro fresco picado.

12.Acompaña con arroz basmati o pan naan para disfrutar plenamente del plato.