Zitronen-Minz Espuma

Name: Zitronen-Minz Espuma
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 200 ml frischer Zitronensaft (ca. 4-5 Zitronen); 100 ml Wasser; 50 g Zucker; 10 frische Minzblätter; 2 Blatt Gelatine oder 2 g Agar-Agar (optional für mehr Stabilität); 200 ml Sahne (35 % Fett), gut gekühlt; 1 Prise Salz

Ein erfrischendes und leichtes Zitronen-Minz-Espuma, das mit dem ISI Whip einfach zuzubereiten ist. Ideal als feines Dessert oder als elegante Garnierung für sommerliche Speisen und Getränke. Die Kombination aus frischem Zitronensaft und aromatischen Minzblättern verleiht diesem Schaum eine belebende Frische.

Forberedelse: 15 Minutter

31.7.2025

Tilføjet af: Hedi

Ingredienser

200 ml frischer Zitronensaft (ca. 4-5 Zitronen)
100 ml Wasser
50 g Zucker
10 frische Minzblätter
2 Blatt Gelatine oder 2 g Agar-Agar (optional für mehr Stabilität)
200 ml Sahne (35 % Fett), gut gekühlt
1 Prise Salz

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