Gem dine yndlingsopskrifter, og planlæg måltider uden besvær med Mr. Cook.

Kokos-Massage-Gemüse-Curry

Name: Kokos-Massage-Gemüse-Curry
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Kokosöl; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm), gerieben; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten; 2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten; 1 kleine Zucchini, halbiert und in Scheiben geschnitten; 150 g Brokkoliröschen; 100 g Zuckerschoten, halbiert; 1 Dose Kokosmilch (400 ml, cremig); 150 ml Gemüsebrühe; 2 EL rote Currypaste (vegetarisch); 1 TL Kurkuma, gemahlen; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Salz; ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL brauner Zucker; 1 Limette, Saft und Abrieb; Frische Korianderblätter, zum Garnieren; Geröstete Cashewkerne, zum Bestreuen; Basmatireis, zum Servieren

Ein cremiges, tropisch inspiriertes Gemüse-Curry mit Kokosmilch, das in weniger als 30 Minuten zubereitet ist. Perfekt für Vegetarier, die eine schnelle, aromatische und gesunde Mahlzeit suchen. Frisches Gemüse wird in einer würzigen Kokossoße sanft gegart und mit Limette und frischen Kräutern serviert.

Forberedelse: 10 Minutter

Kok: 18 Minutter

7.8.2025

Tilføjet af: Rosa

Slut dig til 125.000+ kokke, der planlægger og sparer med Mr. Cook. Begynd at organisere dine måltider i dag!125.000+ kokke stoler på Mr. Cook - Planlæg, køb ind og spar lettere! Hent appen i dag.

Kom i gang gratis

Er opskriften ikke perfekt for dig? Tilpas den!

Find erstatninger for manglende ingredienser, tilføj mere krydderi, udforsk veganske muligheder, eller vær kreativ!

0 kommentarer

Genereret af Mr. Cook. AI.

Denne opskrift er AI-genereret, og Mr. Cook har ikke gennemgået den for nøjagtighed eller sikkerhed. Brug din bedste dømmekraft, når du tilbereder AI-genererede retter. Bedøm denne opskrift for at hjælpe andre med at vide, om den er god eller ej.